Con la llegada de los \u00faltimos meses del a\u00f1o, el Pan de Pascua no solo comienza a aparecer en el comercio, sino que tambi\u00e9n a impregnar a miles de hogares con su dulce aroma navide\u00f1o.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1les son los mejores panes de pascua? \u00bfCu\u00e1les son los atributos preferidos? Esas son algunas de las preguntas que responder\u00e1 el Centro de Aromas y Sabores de Dictuc, en el\u00a01\u00b0 Concurso \u201cPan de Pascua Preferido\u201d por los consumidores\u00a0<\/strong>\u201creceta tradicional\u201d<\/em>\u00a0(*).<\/p>\n Este concurso, a trav\u00e9s de una metodolog\u00eda utilizada en proyectos de innovaci\u00f3n alimentaria, permitir\u00e1 reconocer los atributos preferidos por los consumidores reales en aspectos como apariencia, aroma, color, dulzor, tama\u00f1o (altura), textura, cantidad de frutos, color, humedad, esponjosidad, calidad de la miga y aroma cl\u00e1sico del producto.<\/p>\n(*) Receta tradicional se refiera a pan de pascua con frutas confitadas como ingrediente principal, no con frutos secos u otras preparaciones.<\/em><\/h6>\n
(**) La inscripci\u00f3n a trav\u00e9s del formulario no asegura la participaci\u00f3n como productor ni como consumidor. En el caso de los productores, solo podr\u00e1n participar los primeros 15 inscritos. En el caso de los consumidores, del total de lo inscrito se realizar\u00e1 un muestra representativa de acuerdo a\u00a0 los criterios residencia, NSE, g\u00e9nero, rango etario y h\u00e1bitos de consumo.<\/em><\/h6>\n