Capitulo 18: Formación y mitigación de acrilamida dietaria. En “Los alimentos en un mundo globalizado”. Editado por Javiera Cornejo, Lisette Lapierre & Galia Ramirez. Editorial Académica Española.
(2017)
Capitulo 18: Formación y mitigación de acrilamida dietaria
Revista : capitulo de libro
Páginas : 218-227
Tipo de publicación : Otros
Abstract