20 Septiembre 2021

Primer laboratorio docente híbrido de producción de biodiesel a partir de aceites comestibles residuales

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20 Septiembre 2021

Experto en alimentos analiza mitos de la empanada perfecta

El profesor de Ingeniería de la Universidad Católica (UC), Franco Pedreschi, analizó los mitos que aún existen para cocinar la empanada perfecta o más sabrosa. Esto luego de las mediciones...

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23 Junio 2021

MENORES DE 12 A 17 AÑOS PRESENTAN EL MAYOR CONSUMO DE ACRILAMIDA EN CHILE

Estudio sobre compuesto potencialmente cancerígeno, midió su exposición dietaria en 43 productos fritos y horneados de consumo masivo en el país.

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12 Mayo 2021

INNOVACIONES UC FUERON RECONOCIDAS EN EL DÍA DE LA TRANSFERENCIA Y LA PROPIEDAD INTELECTUAL

La ceremonia de premiación se llevó a cabo el jueves 6 de mayo, reconociendo aquellos resultados de investigación que lograron llegar al mercado en el último periodo, entre ellos se destaca el...

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22 Abril 2021

KIT OLFATIVO UC PARA DETECCIÓN RÁPIDA DE COVID-19 YA SE UTILIZA EN EL EXTRANJERO

A la fecha se han aplicado cerca de 200.000 mil tests en Chile y el extranjero en empresas de diversas áreas.

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18 Enero 2021

Investigadores cosechan las primeras papas chilotas sembradas en un laboratorio

Proyecto busca medir los beneficios de las variedades nativas versus las tradicionales, pero fritas.

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25 Enero 2021

Papas fritas saludables: la nueva tecnología de I+D desarrollada en Chile

Investigador de la Escuela de Ingeniería UC, Pedro Bouchon desarrolló una tecnología única para obtener snacks saludables, que conserven mejor los nutrientes, mantengan el color original, sean...

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24 Marzo 2021

Lanzan el primer curso online de ciencia en la cocina

Contenidos incluyen “un menú con ingeniería”, donde los alumnos aprenderán sobre el huevo a la copa perfecto, los chips crujientes de papa camote, el aderezo de veganesa al ajo, el dashi de...

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7 Abril 2021

Profesor César Sáez es reconocido por apoyo a la estrategia nacional de residuos orgánicos

Titular del Medio Ambiente valoró el trabajo del consejo asesor en esta política pública, que contó con la participación del experto UC en bioenergía.

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